Sázavská Pekárna
Objednávky
Sázavská Pekárna zvolila tradiční a pro kvalitu a složení chleba ten nejlepší způsob výroby, tzv.vyvádění kvasů třístupňovou metodou. Tento "pravý" kvasový chléb je vyroben jen z kvasu (žitná mouka a voda), pšeničné mouky, soli, droždí a kmínu.

Video z výroby Sázavského chleba:

  • zrání 3. stupně žitného kvasu

  • příprava a míchání těsta

  • navažování bochánků

  • ruční vykulování (válení) chleba

  • kynutí chlebů

  • sázení do pece

  • vytahování upečených bochníků chleba z pece


  • Fotogalerie: