Chléb

Nabízíme něco jiného, abychom vám zajistili pokaždé nezapomenutelný zážitek z jídla.

Výroby Sázavského chleba

Sázavská Pekárna zvolila tradiční a pro kvalitu a složení chleba ten nejlepší způsob výroby, tzv vyvádění kvasů třístupňovou metodou. Tento „pravý“ kvasový chléb je vyroben jen z kvasu (žitná mouka a voda), pšeničné mouky, soli, droždí a kmínu.

Ale jak to děláme?

  • zrání 3. stupně žitného kvasu.
  • příprava a míchání těsta.
  • navažování bochánků.
  • ruční vykulování (válení) chleba.
  • kynutí chlebů.
  • sázení do pece.
  • vytahování upečených bochníků chleba z pece.

Fotogalerie

Search

We offer something different to local and foreign patrons and ensure you enjoy a memorable food experience every time.